食品腌制机鲜肉腌制机腊肉真空滚揉机
来源：诸城市景翔食品机械有限公司
时间：2025-03-28 22:28:31
[举报]
参数名1
参数值1
参数名2
参数值2
参数名3
参数值3
参数名4
参数值4
参数名5
参数值5
参数名6
参数值6
货号689是否出口是设备名称真空滚揉机产地诸城发货物流售后质保一年
滚揉机使用效果：
1. 使腌制液在肉均匀分布并被充分地吸收。
2. 增强肉的结着力，产品弹性。
3. 制品的切片性，切片时产生碎肉。
4. 增加保水性，出品率。
5. 增加产品的柔嫩度与结构稳定性。
变频真空滚揉机 变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。 全自动液压真空滚揉机（自动上料、自动开盖、自动出料） 全自动液压真空滚揉机，PLC控制，实现了生产过程的自动化。 本机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，肉组织的结构，了切面效果。
生产不锈钢真空滚揉机肉制品滚揉机肉类腌制机优势：
1、破坏肉原有的组织结构，使加工后的产品口感，入味、吸液更容易，出品率.滚揉后，原组织结构受到破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密；
2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，非常有利于盐水的渗透；
3、加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的目的。肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来才能发挥作用。
标签：肉制品嫩化设备,食品腌制机,咸鲅鱼腌制机,酱菜腌制桶
第7年
第7年 
